Casas de Família
Cozinheira Forno e Fogão - Alto Padrão.
ID da vaga: #
J-002-26
A cozinheira de forno e fogão é a profissional responsável pelo preparo completo de refeições que exigem o uso combinado de panelas (fogão) e assados, bolos, tortas ou gratinados (forno).
Principais atribuições da função:
Preparo de refeições: Executar cardápios diários ou pratos específicos, controlando o ponto, a textura, o sabor e a temperatura dos alimentos. [1]
Gestão do tempo e dos equipamentos: Coordenar o uso simultâneo das bocas do fogão e do forno para que todos os elementos da refeição fiquem prontos ao mesmo tempo. [1]
Preparo de panificação e assados: Fazer bolos, tortas simples, pães, carnes assadas e pratos gratinados. [1]
Higiene e organização: Manter a limpeza da cozinha, higienizar os alimentos e seguir as boas práticas de manipulação sanitária. [1]
Aproveitamento de insumos: Controlar o estoque de alimentos do dia e reaproveitar sobras com criatividade e segurança alimentar. [1]
Diferença de perfil: Diferente de uma cozinheira "trivial" (focada no básico do dia a dia) ou de uma "banqueteira" (voltada para grandes eventos e buffets), a cozinheira de forno e fogão destaca-se por dominar o preparo de pratos caseiros mais elaborados, assados e receitas que exigem maior controle de tempo de forno
Empresa:
Local:
Guarujá - SP
Tamanho:
Período:
Data:
27 de out. de 2026
Requisitos
Os principais requisitos exigidos para a função dividem-se em critérios técnicos, burocráticos e comportamentais:
1. Experiência e Histórico Profissional
Registro em carteira (CLT): Exige-se geralmente estabilidade profissional anterior, com períodos mínimos de 1 a 3 anos de experiência comprovada na função.
Referências sólidas: Contatos válidos de ex-patrões ou antigos supervisores para validação de comportamento, pontualidade e idoneidade.
Estabilidade profissional: Evitar histórico de curtíssima permanência em muitos empregos seguidos, o que demonstra confiabilidade. [1, 2]
2. Conhecimentos Técnicos (Hard Skills)
Domínio de forno e fogão: Capacidade de preparar assados complexos, massas, tortas, quiches, carnes recheadas e pratos grelhados de forma autônoma. [1, 2]
Culinária variada ou refinada: Dependendo da vaga, exige-se conhecimento de pratos da culinária nacional e internacional (como pratos árabes, italianos ou franceses). [1]
Segurança alimentar: Domínio de boas práticas de manipulação de alimentos, armazenamento correto de insumos para evitar contaminação e controle de validades. [1, 2, 3, 4]
Criação de cardápios e compras: Saber elaborar menus semanais equilibrados e listar/comprar os ingredientes necessários sem desperdício. [1, 2]
3. Competências Comportamentais (Soft Skills)
Organização e limpeza: O método de trabalho conhecido como mise en place (organizar tudo antes do preparo) e manter a bancada limpa simultaneamente ao processo.
Pontualidade e gestão do tempo: Garantir que pratos de tempos de cozimento diferentes saiam quentes e prontos ao mesmo tempo.
Resiliência e flexibilidade: Adaptar-se rapidamente a restrições alimentares de última hora da família ou clientes (como dietas sem glúten, lactose ou vegetarianas). [1, 2, 3]
4. Escolaridade e Formação
Escolaridade mínima: Ensino fundamental.
Cursos (Diferencial): Formação técnica em Gastronomia, cursos rápidos de culinária fina ou certificados do SENAC de manipulação de alimentos agregam muito valor ao currículo. [1]
OFERECE-SE
Salário R$ 4.000,00 (quatro mil reais)
Registro na CTPS
2 (duas) folgas semanais
Condução à disposição