Restaurantes

Supervisora de Salão 5 Estrelas conferindo e ajustando a mesa O cargo de supervisor de salão (ou head waiter / submaître) em um restaurante 5 estrelas é um marco importante na carreira de quem começou no salão — como o cumim ou o garçom. É o profissional que faz a ponte entre o atendimento de excelência aos clientes e a gestão operacional da equipe. Se nas cozinhas de alta gastronomia o comando é do Chef Executivo, no salão o maestro que rege toda a experiência do cliente é o

O cargo de cozinheiro(a) de forno e fogão (muitas vezes chamado de cook ou line cook, responsável pelas estações quentes de preparo) é o coração da cozinha de qualquer restaurante de alto padrão ou hotel cinco estrelas. É uma profissão que atrai muita atenção de quem ama gastronomia e busca profissionalização. Se você já assistiu a programas de culinária profissional, sabe que a cozinha de um restaurante de luxo é como uma engrenagem de precisão. Entre o chef executivo e a eq

Copeiro dando os últimos ajustes na mesa de café Quando pensamos em serviços de alimentação e hospitalidade, os holofotes costumam ir direto para os chefs de cozinha e os garçons. No entanto, nos bastidores de um grande hotel, de um escritório executivo ou até mesmo em residências de alto padrão, existe um profissional fundamental para que tudo funcione com perfeição: o copeiro. Se você está buscando uma nova colocação no mercado de trabalho ou quer explorar uma área tradicio

Se você já frequentou um restaurante, com certeza já foi atendido por um garçom. Mas você já reparou em quem organiza as mesas, repõe os talheres, traz os pratos rapidamente e garante que o salão funcione como um relógio? Esse é o cumim, o braço direito do garçom e uma das peças mais importantes de qualquer equipe de atendimento. Se você está buscando uma oportunidade no mercado de trabalho e quer saber por onde começar na área de hospedagem e alimentação, a carreira de cumim